Dans la vie, Gabriel fait des films, mâche de la gomme balloune et boit beaucoup de cafés. Il est diplômé de l'Université Concordia en Film Production et de l'Université de Québec à Montréal en Communication. Dans ses films, Gabriel met de l'avant la vulnérabilité humaine avec une sensibilité désarmante. Certains le voient déjà comme un des réalisateurs influent de sa génération. En 2015, il se distingue parmi les autres au Festival du Nouveau Cinéma (FNC) Rencontres pancanadiennes du cinéma étudiant, au Festival International du Cinéma francophone en Acadie (FICFA) et aux Rendez-vous du Cinéma Québécois avec son court métrage Ma Lionne. Il gagne également le prix du jury à Cinémental (Winnipeg). Son nouveau film Reste, je ne veux pas être toute seuletémoigne de l'importance inconsciente que nous pouvons avoir dans la vie de personnes ayant une déficience intellectuelle. Il présente ce dernier film en sélection officielle du Toronto International Film Festival. À 26 ans, il est un nouveau venu qui joue déjà dans les grandes ligues.